Лучшие в мире рестораны с потрясающими видами

Теплые бежевые тона, богатые графические акценты и футуристические стулья придают французскому ресторану Le Jules Verne современной элегантности, а блюда от знаменитого на весь мир шеф-повара Алена Дюкасса порадуют даже самых изысканных гостей.

Но настоящий гвоздь программы в этом ресторане—это его панорамный вид. Заведение расположилось на высоте 124 метра в самом сердце французской столицы – на Эйфелевой башне. Со стороны левой колонны гости могут наблюдать баржи, курсирующие по Сене, а также большое скопление серых крыш, простирающихся на многие километры.

Рестораны и ранее открывались в местах с потрясающим видом, но часто блюда не соответствовали ожиданиям гостей. При резких переменах на мировой кулинарной арене, стало более разумно обращать внимание и на меню, и на красивое местоположение. “Они на самом деле имеют потрясающий вид и вкусную еду одновременно”, — говорит Тим Загат, один из основателей народного ресторанного рейтинга. “Это комбинация, которая встречалась довольно редко 10 или 20 лет назад.”

Так где же находятся самые великолепные в мире рестораны, которые гармонично сочетают в себе восхитительные виды и изысканную кухню?

В Нью-Йоркском отеле Mandarin Oriental Hotel расположился ресторан Asiate, из которого открывается ошеломляющий вид на самый центр Манхеттена с его блестящими, касающимися облаков небоскребами и пышным Центральным парком. Заведение привлекает местных жителей, туристов и гостей, которые отмечают здесь торжественные даты. Шеф повар Тони ставит перед собой нелегкую задачу: чтобы вкус приготовленных ею блюд гости оценили также высоко, как панораму, открывающуюся с 35 этажа. “Испытание у меня есть — я должна конкурировать с превосходным видом, но как шеф-повар, я всегда выигрываю”, — говорит она.

«Большое яблоко» (это прозвище Нью-Йорка) — вовсе не единственный город, который занимает лидирующие позиции. В Гонконге, на 28 этаже Peninsula Hotel находится ресторан Felix, гостям которого представляется возможность насладиться поразительным видом и окружающей обстановкой, дизайнером которой стал легендарный Филипп Старк. Здесь вы сможете полакомиться такими блюдами как: тасманийский лосось с измельченными баклажанами и томатами под сливочным хреном, и жареной утиной грудкой с черным кунжутным хумусом.

Безусловно, некоторые из самых впечатляющих ресторанных видов созданы самой природой. Так ресторан с террасой Ambrosia на греческом острове Санторини, расположен на краю вулканического кратера, откуда гостям открывается панорама на завораживающее синее море и скалистые кальдеры. Блюдо Фава Санторинис с осьминогом на гриле и карамелизированным луком добавляет греческие ароматы к пейзажам Эгейского моря.

В Британской Колумбии, в ресторане Eagle’s Eye, который является частью курорта Kicking Horse Resort, гости могут наблюдать у себя за окном снежные шапки Скалистых гор и еще больше воодушевляться, пробуя еду от французского шеф-повара Алана Сорета.

Поднимаясь на подъемнике на высоту 2350 метров над уровнем моря, у некоторых людей создается впечатление, что они едут в обычную альпийскую закусочную.

«Здесь наверху многие люди ожидают увидеть бургеры и пончики», — говорит шеф-повар ресторана Сорет. «Они с удивлением реагируют на романтический камин и такие обеденные блюда как: жареная оленина с миндалем, панчетта, и соус из можжевельника, который подается с шафрановым ризотто».

Независимо оттого, какую панораму вы жаждете увидеть за окном: остроконечные горы или глубокий океан, роскошные блестящие небоскребы или укромное, удаленное от всего мира место — эти рестораны готовы предложить великолепные виды вместе с меню, которое достойно пейзажа.


Le Jules Verne

Вид: Со второго этажа Эйфелевой башни, где на высоте 165 метров над землей расположился ресторан Le Jules Verne, открывается обширный вид на Город Света. В обеденное время с балкона вы можете обозревать широкие проспекты и серые шиферные крыши, но куда интересней посетить это место вечером, когда перед вашим взором мерцают огни Парижа.

Меню: Блюда отражают признанные кулинарные традиции Франции. Но все же известный шеф-повар Ален Дюкасс приправил классические рецепты современными штрихами. Так, морской окунь готовится в собственном карамельном соку, однако, в конце его слегка сбрызгивают сливками, чтобы подчеркнуть вкус блюда и сделать его немного нежнее. Вина здесь подают исключительно французские.

Совет: Ресторан Le Jules Verne пользуется большой популярностью, поэтому столик вы можете забронировать только за три месяца вперед через вебсайт.

  • Страна: Париж
  • Адрес: Avenue Gustave Eiffel, Париж, Франция

Il Pirata

Антонио Серсале, собственник гостиницы Le Sirenuse в Позитано, восторгается соусом из морского ежа, который является неотъемлемой частью идиллии Амальфитанского побережья, где залитые солнцем террассы построены прямо в скалах над сверкающей бухтой. Заказ через Terramare.

  • Страна: Италия
  • Адрес: Via Terramare | Praiano, 84010 Praiano, Italy

Asiate

Вид: Из пятиметровых окон ресторана Asiate, расположенного в отеле Mandarin Oriental Hotel открывается вид на Манхэттен и зеленый городской оазис Центральный парк.

Элегантный ресторан находится на 35-м этаже, возвышаясь над шумом мегаполиса и оставляя за окнами лишь сверкающий город.

Питание: Шеф-повар Тони Робертсон, уроженка Бирмы, радует гостей тонкой азиатской кухней и классической французской подготовкой к меню. Например, главные блюда: Атлантический палтус с перцем и цитрусовым сабайоном, а также Лонг-Айленд-утка с лесными ягодами и каркаде.

Совет: Зайдите насладиться напитками, закуской или чаем в Lobby Lounge, который также находится на 35 этаже отеля Mandarin Oriental. Оттуда открывается не менее захватывающий вид.

  • Страна: США
  • Место: Asiate, Нью-Йорк
  • Адрес: 80 Columbus Circle at 60th Street, New York City, NY10023

Limo

Закажите столик на балконе средневековой фазенды Limo с видом на прекрасную площадь. Здесь вам подадут сладкое мясо Альпака и фирменное блюдо lomo saltado (маринованная говядина со жгучим перцем Амарилло), которые чудесно сочетаются с самыми лучшими в городе бренди Pisco из белых мускатных сортов винограда.

  • Страна: Перу
  • Адрес: Portal de Carnes 236, piso 2 | Plaza de Armas, Куско, Перу

Sierra Mar

Вид: Гостей ждет шикарная панорама на Тихий океан и скалистые мысы из окон ресторана Sierra Mar, в отеле Post Ranch Inn. Он расположен на уединенном утесе на высоте 400 метров над прибоем в Биг-Сур. Угловые стеклянные стены и столы на различных уровнях обеспечивают вид на бескрайние океанские просторы, которые проходят по всему южному побережью.

Питание: Обед из четырех блюд по фиксированной цене меняется ежедневно, сочетая азиатскую, французскую и средиземноморскую кухню из сезонных продуктов. Жаренная грудка молодого голубя с фуа гра и кростини, эндивий и черничный желудок, печень с маринованным ревенем, сицилийские фисташки, зеленое яблоко, желе и устрицы на половине раковины с шампанским Mignonette, устрицы с огурцом, бальзамическими и дикими травами – так выглядит последний выбор первых блюд.

Совет: Зайдите пообедать или поужинать до захода солнца, чтобы насладиться потрясающим видом на океан. Обедать и ужинать можно гостям, которые не проживают в Post Ranch Inn. Требуется предварительно зарезервировать столик на ужин.

  • Страна: США
  • Место: Sierra Mar, Big Sur, Калифорния
  • Адрес: 47900 Highway One, Биг-Сюр, CA 93920

Osteria Bancogiro

Зарезервируйте столик с видом на Большой канал и наслаждайтесь ньокки с гребешками и белыми грибами.

  • Страна: Италия (Венеция)
  • Адрес: Campo San Giacometto, 122, I-30125 Венеция, Италия

Ambrosia

Вид: Расположенные на краю вулканического кратера Санторини в деревне Ия, террасы ресторана Ambrosia омываются темно-синими водами Эгейского моря. Некоторые из них выходят на скалистый край кальдеры или достигают небольших возвышенностей вулканических островов.

Меню: Фирменные блюда готовятся из молодых кальмаров с греческим соусом pesto и анисовым ликером узо. Также популярен тартар из лосося с авокадо, грейпфрутом, перцем чили и лемонграссом. После закусок можно заказать котлеты из баранины с красным вином или креветки с запеченным или жареным манго.

Совет: Столики на открытом воздухе доступны с апреля по октябрь. Однако заказывать их следует за месяц вперед.

  • Страна: Греция (остров Санторини)
  • Адрес: Near the Old Church, Oia Village, Ия (Ойя) 84702, Греция

Rosellinis

Вид: Террассы ресторана Rosellinis (в гостинице Palazzo Sasso) расположены с видом на скалистые утесы и бухты амальфийского побережья, где лазурные воды Средиземного моря усеяны рыбацкими лодками. Если вы предпочитаете обедать внутри (или не можете занять столик снаружи), обязательно попросите место у окна, иначе вид на побережье вам не будет доступен. Вы также можете найти столики с прекрасным видом в менее известном, но все же замечательном ресторане Terrazza Belvedere (тоже является частью гостиницы).

Меню: Получивший две звезды от компании «Мишлен», ресторан Rosellinis использует местные средиземноморские ингредиенты для южноитальянского меню, приправленного современными неаполитанскими блюдами, такими как филе рыбы амберджек, которое подается вместе с жареным артишоком и картофельным салатом с соусом из анчоусов.

Совет: В ресторане  Rosellinis можно только пообедать. Он открыт с середины марта по октябрь. Столики можно зарезервировать, но обслуживаются они по принципу первый пришел — первым обслужили. Чтобы занять столик на террассе под открытым небом, нужно приходить пораньше.

  • Страна: Италия (Равелло)
  • Адрес: Via San Giovanni del Toro 28 Ravello Italy

Cuz’s Fish Shack

Сэндвич с порезанной рыбой – это одержимость Баджана. Уже десятилетие как небольшой уютный вагончик на Carlisle Bay стал местом, которое стоит посетить. Дети родственников сейчас владеют рестораном, но рецепты приготовления блюд остались неизменными: жареные на сковороде кусочки голубого марлина, салат, помидоры, соленые огурцы, огненный соус Scotch Bonnet, сыр чеддер или жареное яйцо.

  • Страна: Барбадос
  • Адрес: Needham's Point, Бриджтаун, Барбадос

Baan Rim Pa

Вид: Доносящийся снизу звук бьющихся о скалы морских волн создает неповторимую романтическую атмосферу в ресторане Baan Rim Pa, который представляет собой открытое двухэтажное здание, сделанное из тикового дерева. Располагается он на утесе над золотым песчаным берегом, похожим на полумесяц. Заходящее солнце своими лучами играет с качающимися лодками, которые бьются о горные склоны, уходящие в Андаманское море.

Меню: Традиционные Panaeng Ped (утка приправленная кари с личи), Goong Lai Sarong (слегка обжаренные креветки, вручную завернутые в вермишель) и другие блюда королевской тайской кухни, которые раньше готовились только в Большом дворце Таиланда.

Совет: Обязательно послушайте в баре живой джаз или блюз в исполнении американского музыканта Томми Дойла.

  • Страна: Таиланд (Пхукет)
  • Адрес: 223 Prabaramee Road, Патонг, Кату, Пхукет 83150, Таиланд

Felix

Вид: Потрясающий вид на эффектный городской пейзаж Гонконга очаровывает посетителей ресторана, расположенного на 28 этаже гостиницы Peninsula, созданного авангардным дизайнером Филиппом Старком. Стеклянные стены открывают вид на неоновый город, корабельную гавань Виктория и на оживленный торговый район Коулун.

Меню: Современные блюда из свежих сезонных продуктов, такие как салат из краба, тартар из тунца с салатом из одуванчиков, медленно приготовленный морской окунь с муссом из черных креветок и австралийский жареный ягненок.

Совет: С 8 вечера в ресторане Felix можно занять эффектные верхние места для просмотра ночного лазерного и светового шоу Гонконга.

  • Страна: Китай/Гонконг
  • Адрес: The Peninsula Hotel, Salisbury Road, | Tsim Sha Tsui, Гонконг

Eagle’s Eye

Вид: Ресторан Eagle’s Eye находится на территории горнолыжного курорта в Голдене, Британской Колумбии. Чтобы попасть в него, посетителям нужно подняться фуникулером на высоту 3000 метров над уровнем моря. Такой подъем занимает пятнадцать минут. Окна в столовой открывают вид на тысячу заснеженных горных вершин в Перселле, Селкерке и на другие горные хребты вдоль всего горизонта.

Меню: Шеф-повар Ален Соре придает местной говядине французские ароматы. Основные блюда подаются вместе с винами из Британской Колумбии. Дикий местный лосось с ореховой корочкой украшается плавленым сыром бри, после чего подается со взбитым картофелем и свежими овощами.

Совет: Столики 24, 29, 36 и 37, которые расположены возле камина, идеально подходят для романтического ужина. Весной и во второй половине сентября яркие контрасты листвы и снега .

  • Страна: Канада
  • Адрес: 1500 Kicking Horse Trail | PO Box 839, Голден, Британская Колумбия V0A 1H0, Канада

Самое интересное:

Напишите комментарий